SÉCURITÉ SANITAIRE DES ALIMENTS
Catégorie
EFFICACITÉ OPÉRATIONNELLE
Sous-catégorie
HSE
Code
HSE109
Objectifs de la formation
Comprendre les principes de base de la sécurité sanitaire des aliments.
Identifier les principales sources de contamination des aliments.
Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène lors de la manipulation des produits alimentaires.
Maîtriser les principales méthodes de conservation des aliments.
Identifier les risques sanitaires liés aux mauvaises pratiques.
Mettre en place des mesures simples de prévention et de contrôle des risques alimentaires.
Programme de la formation
Introduction à la sécurité sanitaire des aliments Les sources et les types de contamination Les bonnes pratiques d’hygiène Prévention des contaminations croisées Conservation et stockage des aliments
Public cible
Toust public
Durée (Jours)
1
Nombre de place min
8
Nombre de place max
15
Formateur
Kanto Nicolas RANDRIARIMALALA
